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葛根粉振動(dòng)篩
振動(dòng)篩在葛根粉的生產(chǎn)工藝中起到了必不可少的作用,通過振動(dòng)篩篩選可有效的提高葛根粉的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。康振機(jī)械經(jīng)多年的技術(shù)研發(fā),終于制造出做工精良的葛根粉振動(dòng)篩,采用新型專用動(dòng)力源(振動(dòng)電機(jī)/震動(dòng)電機(jī)),三維動(dòng)力更加突出,使振動(dòng)篩應(yīng)用范圍擴(kuò)展至:不管干的、濕的、精細(xì)的、粗糙的、重的、輕的、0~400目都可以篩分,液體的、漿狀的、0~600目都可以過濾。振動(dòng)篩配有清網(wǎng)裝置,堵網(wǎng)幾率降低,從而使篩分速度快、篩分精度高,篩分產(chǎn)量大大提高;而且振動(dòng)篩/旋振篩針對(duì)行業(yè)有專 業(yè)獨(dú)特設(shè)計(jì):如加緣式振動(dòng)篩、閘門式振動(dòng)篩、強(qiáng)力型振動(dòng)篩、密封型振動(dòng)篩等振動(dòng)篩,同時(shí)有多種網(wǎng)架結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì),讓顧客對(duì)華恒振動(dòng)篩有更多的選擇。
葛根粉簡(jiǎn)介
食品行業(yè)中的葛根粉,也稱葛粉,可以分為葛根淀粉和葛根全粉,兩者區(qū)別在于加工藝不同。葛根內(nèi)含12%的黃酮類化合物,如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營(yíng)養(yǎng)成分,還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì),是老少皆宜的名貴滋補(bǔ)品,有“千年人參”之美譽(yù)。既有藥用價(jià)值,又有營(yíng)養(yǎng)保健之功效。主要產(chǎn)于貴州、廣西、江蘇、江西、湖北、湖南等地。
葛根粉振動(dòng)篩設(shè)備材質(zhì)為:304全不銹鋼材質(zhì) 層數(shù)可根據(jù)客戶要求定做
一、葛根粉振動(dòng)篩的作用與原理:
葛根粉振動(dòng)篩的動(dòng)力源是振動(dòng)電機(jī),振動(dòng)電機(jī)轉(zhuǎn)軸上下端安裝有重錘(不平衡重錘),通過振動(dòng)電機(jī)的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)在不平衡重錘作用下轉(zhuǎn)變?yōu)樗?、垂直、傾斜的三維運(yùn)動(dòng)即三次元運(yùn)動(dòng),振動(dòng)篩利用振動(dòng)電機(jī)三維運(yùn)動(dòng),通過振動(dòng)篩的彈簧和振動(dòng)體把三維運(yùn)動(dòng)傳遞給振動(dòng)篩網(wǎng)面。通過改變振動(dòng)電機(jī)上下重錘的相位角來實(shí)現(xiàn)物料在篩面上的運(yùn)動(dòng)軌跡,以此達(dá)到篩分、去雜、過濾的目的。
二、葛根粉振動(dòng)篩的特點(diǎn):
1、效率高、設(shè)計(jì)精巧耐用,任何粉類、粘液均可篩分。
2、換網(wǎng)容易、操作簡(jiǎn)單、清洗方便。
3、網(wǎng)孔不堵塞、粉末不飛揚(yáng)、可篩至400目或0.028mm。
4、雜質(zhì)、粗料自動(dòng)排出,可以連續(xù)作業(yè)。
三、葛根粉振動(dòng)篩結(jié)構(gòu)圖:
四、葛根粉振動(dòng)篩工作特點(diǎn):
1.篩分效率高,設(shè)計(jì)精巧耐用,任何粉類、液體類皆可適用。
2.獨(dú)特子母網(wǎng)式網(wǎng)架設(shè)計(jì),有效縮短換網(wǎng)時(shí)間(3~5)分鐘和解決網(wǎng)目堵塞問題,清洗方便,操場(chǎng)作簡(jiǎn)單。
3.密封性好,粉末不飛揚(yáng),液體不滲漏。
4.物料自動(dòng)排出,可以連續(xù)作業(yè)。
5.采用直立式振動(dòng)電機(jī),無機(jī)械傳動(dòng),使激振振力傳遞過程無損耗,有效傳遞至篩面。
6.篩網(wǎng)高可以達(dá)到五層。
五、葛根粉振動(dòng)篩規(guī)格表:
葛根全粉制作流程
原料挑選→清洗→去皮→切片→護(hù)色→漂洗→蒸煮→清洗→干燥→粉碎→過篩→成品。
(1)、原料選擇:選擇無損壞的新鮮葛根,用自來水清洗,除去表面附著的塵土雜物等。
(2)、切片:將去皮后的葛根用蔬菜切片機(jī)切成一定規(guī)格的片狀,切片的目的在于縮短干燥的時(shí)間,切片厚度、長(zhǎng)、寬均為1 cm。切片過程要盡量在短時(shí)間內(nèi)完成,以控制切片過程中的酶促褐變的發(fā)生。
(3)、護(hù)色:葛根清洗去皮后用0.35%檸檬酸和0.30%焦亞硫酸鈉混合液護(hù)色1 小時(shí)
(4)、蒸煮:護(hù)色抑制非酶褐變,但葛根中存在氧化酶引起褐變依然存在,故需加熱滅酶,工藝條件蒸煮一段時(shí)間,蒸煮后葛根易保持色澤、全粉易于沖泡。蒸煮16min。
(5)、干燥:用烘干設(shè)備干燥,以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生。干燥時(shí)間可根據(jù)葛根片大小確定,要求水分在6% 以下。置于60 ℃鼓風(fēng)恒溫干燥箱內(nèi)烘干。
(6)、粉碎、包裝:將干燥后的葛根片,用中藥粉碎機(jī)粉碎,使葛根粉的細(xì)度在80 目左右。
葛根淀粉有機(jī)械加工和傳統(tǒng)制作兩種做法:
一、機(jī)械加工
工藝流程: 葛根-水力輸送-清洗輸送-二級(jí)清洗-清洗去石提升-粉碎、分離(葛根專用型曲網(wǎng)擠壓型制粉機(jī))-除砂-濃縮精制-真空脫水-氣流干燥-成品包裝。
1、清洗
主要是清除物料外表皮層沾帶的泥沙, 并洗除去物料塊根的表皮,去石清洗機(jī)是要去除物料中的硬質(zhì)雜。對(duì)作為生產(chǎn)淀粉的原料進(jìn)行清洗, 是保證淀粉質(zhì)量的基礎(chǔ),清洗的越凈,淀粉的質(zhì)量就越好。
2、原料粉碎
(1)盡可能的使物料的細(xì)胞破裂,釋放出更多的游離淀粉顆粒。
(2)易于分離。并不希望皮渣過細(xì),皮渣過細(xì)不利于淀粉與其他成份分離,又增加了分離細(xì)渣的難度。
3、振動(dòng)篩分工藝
振動(dòng)篩分工藝是淀粉加工中的關(guān)鍵環(huán)節(jié),直接影響到淀粉提取率和淀粉質(zhì)量.粉碎后的物料是細(xì)小的纖維,體積大于淀粉顆粒,膨脹系數(shù)也大于淀粉顆粒,比重又輕于淀粉顆粒,將粉碎后的物料,以水為介質(zhì),使淀粉和纖維分離開來.
4、洗滌工藝
依靠淀粉旋流器來完成的,旋流器分為濃縮旋流器和洗滌精制旋流器。通過篩分以后的淀粉漿先經(jīng)過濃縮旋流器,底流進(jìn)入洗滌精制旋流器,后達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量要求。
5、淀粉脫水
采用脫水機(jī)??蓪?shí)現(xiàn)自動(dòng)給料、自動(dòng)脫水、自動(dòng)清洗。
6、淀粉干燥
氣流干燥機(jī)是利用高速流動(dòng)的熱氣流使?jié)竦矸蹜腋≡谄渲?,在氣流流?dòng)過程中進(jìn)行干燥。具有傳熱系數(shù)高,傳熱面積大,干燥時(shí)間短等特點(diǎn)。
7、淀粉冷卻與過篩包裝
淀粉經(jīng)干燥后,溫度較高,為保證淀粉的粘度,需要在干燥后將淀粉迅速降溫。
二、傳統(tǒng)制作
1、清洗塊根:選取表面光滑、無霉?fàn)€、無破損的葛根用水洗去泥土、沙子等雜質(zhì),無需除去表皮。
2、粉碎磨漿:將洗凈的葛根塊送入碎解機(jī)中碎解。碎解時(shí)必須加水,葛根和水的比例以1:3為宜。碎解機(jī)的篩網(wǎng)孔徑選取2毫米規(guī)格即可,可以增高。
3、漿渣分離:選一個(gè)干凈的池子,用寬幅塑料布鋪墊,再將90-100目的鋼絲篩置于池內(nèi)。在篩內(nèi)鋪上紗布,把漿末盛于紗布上,注入清水,充分?jǐn)噭?dòng),使淀粉隨水漏入池內(nèi),反復(fù)加水,直至淀粉與粉渣分離干凈。有條件的也可用離心機(jī)分離,離心機(jī)轉(zhuǎn)速為每分鐘1000轉(zhuǎn),離心10分鐘即得濕淀粉。
4、沉淀:將貫眾(中藥材)砸碎侵入水中,15分鐘然后將貫眾液倒入池內(nèi),輕輕攪動(dòng),4-5小時(shí)后水粉分離,將淀粉漿沉淀48小時(shí)后舀干淀粉上面的水,取出淀粉塊。
5、干燥:淀粉塊曬干后即可包裝。由于在曬干過程中,淀粉會(huì)發(fā)生一定程度的氧化分解,故提倡烘干淀粉。烘干溫度為60℃左右為宜。
由上所述,振動(dòng)篩在葛根粉的生產(chǎn)加工工藝中起到了重要的作用。
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